| | | |
.jpg)
- 相关机构: 傣味美食
- 电 话:18187627189
- 网 址:http://www.ws.ccoo.cn/yp/vip688434x.html
- 感谢 wenshanccoo 您提交的信息已被本站采纳
点击率:2282
已有0网友参与纠错
文山渔夫烤吧（版纳傣味小吃）
文山渔夫烤吧是以傣味菜为重点的一家云南特色饭店，从在光大步行街沃尔玛超市入口处的小吃街（版纳傣味小吃），现在到位于文山市梧桐上河居（腾龙北路北1-44号）两个店同时运营，已经是美味飘散到文山的各个角落。傣味是傣族的饮食，具有独到之处而又富有特色，在人们心目中，往往把酸和傣族联系在一起，无酸不成餐已成了傣族的饮食习惯，"酸摆夷"的称谓便是由此而来的，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。
傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热吃甜的，能增加热量，解除疲劳吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒而吃生的，则可保证营养。傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。
要甜，则甜得出奇。
要苦，则苦得有味。有的菜闻着苦，吃起来更苦，但越苦越有味，越苦越爱吃，傣家人视苦味为一道清凉解暑的佳肴。
要辣，则辣得过瘾。在德宏一带生长着冲天辣、小米辣、象鼻辣、花呆辣、灯笼辣等等，可说是辣中之王，而以辣味为作料烹饪的菜肴也是傣家人的一大饮食特点，蘸水碟少不了小米辣。
要生，则生得鲜嫩。傣家人认为，吃生的，味道鲜美，可口舒心。
除此之外，德宏傣族的烹调技术也很讲究，如:烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等，可谓囊括了傣味烹任全法。
特色菜：
柠檬烤鱼：柠檬烤鱼是当地人民的新宠，选用西双版纳烧烤专家的挚爱——-罗非鱼，这类鱼种香滑可口，肉质鲜嫩，经过炭火烘烤后，配上独家秘制的柠檬沾水。食物的特色是:以酸辣为主，传承了傣族人民饮食文化，而每个店家在调配沾水的口味上，都有差异。
更有美味柠檬撒，包烧烤鱼，香草烤鱼等等，届时欢迎大家到店品尝！
美食地址：一店：文山市光大步行街沃尔玛入口美食街（版纳傣味小吃）二店：文山市梧桐上河居腾龙北路北1-44号（渔夫烤吧）
送餐、找不到地联系：18187627189 17606938258
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
